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病死豬被制成“湖南特產(chǎn)”臘肉香腸銷售

2015/1/19 9:16:32 來源:新浪網(wǎng)
[摘要]
   去年以來,公安部從一起制售病死豬案件入手,部署指揮湖南、廣西、河南等11省區(qū)公安機關(guān),成功摧毀一個特大制售病死豬犯罪網(wǎng)絡(luò),共抓獲涉案犯罪嫌疑人110多名,案值1億多元。這些病死豬肉來自哪里?又是怎樣突破層層關(guān)卡,堂而皇之招搖上市的呢?

    病死豬變成臘肉上餐桌

    去年湖南邵陽警方接到舉報,有人在民房里屠宰病死豬。經(jīng)過3個多月的明察暗訪,警方從中發(fā)現(xiàn)重要線索。

    一個叫危清海的男子,行蹤詭異,從2008年以來,就開始收購販賣病死豬肉。

    長期給危清海提供病死豬的豬販子有十幾人,危吉星是其中之一。危吉星賣給危清海的病死豬一般兩三百元一頭。平均下來每公斤不到2元。

    危清海買來病死豬,經(jīng)過屠宰、分割去除內(nèi)臟后,每公斤豬肉的成本不過5元。僅2014年1月到7月,危清海收購來的病死豬就有800多頭,涉案病死豬肉達(dá)8000余公斤。

    專門從事臘肉加工和鹵菜制作生意的孫澤明是危清海的客戶之一。孫澤明從危清海手中購買病死豬肉,每公斤僅要8元,而這還不到市場價的一半。

    孫澤明承認(rèn),他加工出來的臘肉和鹵制品,主要批發(fā)給周邊菜市場的經(jīng)營戶,最終由小商販們賣給消費者。

    張家界“湖南特產(chǎn)”竟有病死豬肉

    除菜市場外,有時候一宗交易就高達(dá)幾十噸的病死豬肉還有“大買家”。

    湖南邵東華興肉類加工廠是一家看起來很正規(guī)的肉制品加工企業(yè),而其所使用的原料肉竟也是從危清海那里倒賣來的病死豬肉。

    華興肉類加工廠老板肖體均交代,他從2013年開始就從危清海手里收購病死豬肉。倒賣病死豬肉賺取的差價雖然不大,一噸肉只有1000元左右,但由于自己的“下家”都是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè),用貨量非常大。

    調(diào)查證實,肖體均病死豬肉的“大賣家”,均為湖南張家界的食品生產(chǎn)企業(yè)。其中不僅包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開發(fā)有限責(zé)任公司,甚至還有宣稱是張家界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的張家界茅巖河綠色食品有限公司。

    病死豬肉背后的利益鏈條

    至此,這起特大制售病死豬肉案件的利益鏈條逐漸清晰:

    危吉星等人從養(yǎng)殖戶手中,以每公斤不超過2元的價格收來病死豬,以4元一公斤轉(zhuǎn)手倒賣給專門從事病死豬屠宰加工的危清海;

    危清海對病死豬屠宰分割后,一部分以每公斤8元的價格,賣給孫明澤等臘肉和鹵制品加工作坊,另一部分以每公斤11元的價格,賣給肖體均的華興肉類加工廠;

    肖體均購買到病死豬肉后,經(jīng)過再次分割,轉(zhuǎn)賣給張家界的一些正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè);

    最終,這些病死豬肉又被這些企業(yè)加工包裝成“湖南特產(chǎn)”臘肉香腸等,賣給前往張家界旅游的游客。

    補貼被截留 病死豬難做無害化處理

    豬肉從生豬出欄到消費者餐桌,要經(jīng)過屠宰、運輸、存儲和銷售等多個環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)分別對應(yīng)動物檢疫、農(nóng)業(yè)畜牧、商務(wù)等監(jiān)督管理部門,那么病死豬肉是如何從地下轉(zhuǎn)到地上,突破層層監(jiān)管流入市場的呢?

    2010年我國發(fā)布了《動物及其產(chǎn)品無害化處理制度》,其中規(guī)定,當(dāng)養(yǎng)殖場的畜禽發(fā)生疫病死亡時,必須堅持不殺宰,不販運,不買賣,不丟棄,不食用,進(jìn)行徹底無害化處理的“五不一處理”原則。為了實現(xiàn)這一目標(biāo),國家出臺了補貼政策:對進(jìn)行了無公害處理的病死豬,每頭豬專項補貼80—800元不等。然而,在一些地方,這一專項資金卻經(jīng)常被半途截留,未能足額發(fā)放給養(yǎng)殖戶。

    一位養(yǎng)殖戶說,這么多年了,他只是在幾年前得到一次補貼,以后補貼都沒有到位,而補的那一次平均下來每一頭只有10元錢。

    無公害化專項補貼資金不到位,直接影響了養(yǎng)殖戶對病死豬做無公害化處理的積極性,讓從源頭治理病死豬肉流向餐桌的目標(biāo)流于形式。

    檢疫人員玩忽職守 病死豬肉上市一路無阻

    調(diào)查還發(fā)現(xiàn),在流通環(huán)節(jié),動物檢疫人員玩忽職守,讓病死豬肉進(jìn)入市場的另一道防線也形同虛設(shè)。在邵陽警方查處的這起案件中,一些動物檢疫人員卻只管收費,濫開檢疫票,甚至連病死豬肉也放行。邵陽市雙清區(qū)畜牧水產(chǎn)蔬菜局的劉躍新就因此被警方采取強制措施。

    劉躍新負(fù)責(zé)雙清區(qū)肉聯(lián)廠的冷庫進(jìn)出肉制品的檢驗檢疫工作,然而何躍新卻經(jīng)常在自己離開工作崗位時,把《動物檢疫合格證明》交給他人,甚至由販賣病死豬肉的“肉販子”任意填寫,實際上成了出售檢疫票。即使在崗,劉躍新對病死豬肉的所謂檢疫,也僅僅是用肉眼辨別。

    公安部治安局處長許成磊表示,公安機關(guān)嚴(yán)厲打擊病死豬犯罪,來應(yīng)對當(dāng)前高發(fā)、多發(fā)、易發(fā)的勢頭很必要,但這只能是治標(biāo)。要想治本,必須在病死豬無害化處理、病死畜禽的社會保險、養(yǎng)殖、屠宰、檢驗檢疫,還有食品的生產(chǎn)加工中各個環(huán)節(jié)加強日常監(jiān)管,并且做到各環(huán)節(jié)無縫對接,有序銜接,才能夠從根本上杜絕病死豬流向餐桌。
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