25日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第12期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布抽檢信息涉及14大類食品622批次樣品,不合格樣品19批次。其中,抽檢肉及肉制品153批次,樣品檢驗項目合格的146批次。
本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標準》（GB2726-2005）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬,克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留,苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標等38個指標。
本次共抽檢肉及肉制品樣品153批次,覆蓋19個生產(chǎn)省份的107家企業(yè)。不合格樣品7批次,為標稱天津春發(fā)生食品有限公司生產(chǎn)的鹵味香香爪,主要問題是檢出禁止在醬鹵肉中使用的色素檸檬黃、日落黃；保定市翟老頭食品有限責任公司生產(chǎn)的豬頭肉、漳州天地香食品有限公司生產(chǎn)的牛肉粒和重慶市選旺食品有限公司生產(chǎn)的“土”牌野山椒土鴨掌,主要問題是檢出微生物指標菌落總數(shù)超標；湖南唐人神肉制品有限公司生產(chǎn)的唐人神五花臘肉、中山市金煌食品有限公司生產(chǎn)的圃中皇牌臘腸和瀏陽湘友肉制品廠生產(chǎn)的臘尚煌臘鴨,主要問題是檢出品質(zhì)指標酸價超標。
| 不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 樣品規(guī)格 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 |
| 1 | 天津春發(fā)生食品有限公司 | 天津市武清區(qū)大孟莊鎮(zhèn)京津公路西側(cè) | 大慶市慶客隆連鎖商貿(mào)有限公司海林分公司 | 黑龍江省牡丹江市海林市工貿(mào)商城中心區(qū)31委 | 鹵味香香爪 | 30g/袋 | 七街 | 2014-11-23 | 檸檬黃 | 0.0014 g/kg | 不得使用 |
| 日落黃 | 0.00091 g/kg | 不得使用 | |||||||||
| 2 | 湖南唐人神肉制品有限公司 | 湖南省株洲市蘆淞區(qū)古大橋 | 湖北家聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 湖北省咸寧市通城縣雋水鎮(zhèn)民主路170號 | 唐人神五花臘肉 | 500g/袋 | 唐人神 | 2014-10-31 | 酸價 | 7.4 mg/g | ≤4.0 mg/g |
| 3 | 保定市翟老頭食品有限責任公司 | 保定市南市區(qū)機場路黃莊村 | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司安貞分公司 | 北京市朝陽區(qū)安貞西里五區(qū)4號 | 豬頭肉 | 計量稱重 | 翟老頭 | 2015-01-31 | 菌落總數(shù) | 1000000 cfu/g | ≤80000 cfu/g |
| 4 | 漳州天地香食品有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)金峰經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 天津市張春英食品配送中心 | 天津市河北區(qū)興耀糧油食品批發(fā)市場3區(qū)15排10-14號、3區(qū)16排10-12號 | 牛肉粒（咖喱味） | 260g/盒 | 口之樂 | 2014-09-01 | 菌落總數(shù) | 18000 CFU/g | ≤10000CFU/g |
| 5 | 中山市金煌食品有限公司 | 廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)食品工業(yè)園康盛大道 | 海瑪特超市（天津）有限公司 | 天津市和平區(qū)南京路128號B1層 | 圃中皇牌臘腸（豬肉大豆蛋白腸） | 200g/袋 | 圃中皇 | 2014-12-15 | 酸價 | 4.8 mg/g | ≤4.0mg/g |
| 6 | 重慶市選旺食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)三多橋村38號 | 武漢中商平價超市連鎖有限責任公司公安店 | 湖北省荊州市公安縣斗湖堤鎮(zhèn)孱陵大道31號 | “土”牌野山椒土鴨掌 | 100g/包 | 土牌 | 2014-12-04 | 菌落總數(shù) | 220000 cfu/g | ≤30000 cfu/g |
| 7 | 瀏陽湘友肉制品廠 | 湖南省瀏陽市古港鎮(zhèn)仙洲村 | 武漢大潤發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司 | 湖北省武漢市江漢區(qū)江漢路257號 | 臘尚煌臘鴨 | 散稱 | / | 2015-01-18 | 酸價 | 3.5 mg/g | ≤1.6 mg/g |
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