日前,美國(guó)正式頒布了《食品現(xiàn)行良好操作規(guī)范、危害分析和基于風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防控制》法規(guī)。該法規(guī)要求每一個(gè)食品工廠都必須建立危害分析和以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)的預(yù)防控制的安全管理體系,內(nèi)容包括預(yù)防控制、核查記錄、重新評(píng)估協(xié)議和自我進(jìn)行危害分析（即HARPC法規(guī)）。
 
    HARPC法規(guī)開(kāi)創(chuàng)了一種新的預(yù)防性的食品安全框架,來(lái)甄別食品供應(yīng)鏈上潛在的威脅,并采取適當(dāng)?shù)牟襟E以在造成任何損害之前解決這些威脅。HARPC法規(guī)主要基于危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）的理念,但要求更為嚴(yán)格、全面且具有強(qiáng)制性。作為與美國(guó)食品安全現(xiàn)代化法案配套的法規(guī)之一,HARPC法規(guī)要求食品生產(chǎn)企業(yè)在法規(guī)頒布的1年內(nèi)完成合規(guī)過(guò)程,對(duì)小型和微型企業(yè)則分別給予2年至3年過(guò)渡期。在過(guò)渡期之后,不合規(guī)的輸美食品生產(chǎn)企業(yè)將無(wú)法繼續(xù)出口。
 
    為確保輸美食品貿(mào)易平穩(wěn)開(kāi)展,浙江檢驗(yàn)檢疫部門提醒出口美國(guó)的食品貿(mào)易商：一是企業(yè)必須重新審視、修訂企業(yè)管理制度,對(duì)每一個(gè)實(shí)施預(yù)防性控制的環(huán)節(jié)按照關(guān)鍵控制點(diǎn)的要求進(jìn)行監(jiān)測(cè)、糾偏、驗(yàn)證。二是要積極聯(lián)系檢驗(yàn)檢疫部門,密切跟蹤法規(guī)實(shí)施動(dòng)態(tài),合力研究應(yīng)對(duì)策略。