12月2日,新疆食品藥品監(jiān)督管理局舉行媒體通氣會,公布2015年第6期國家食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息,在新疆市場上發(fā)現(xiàn)有4批次食品產(chǎn)品和2批次保健品不合格,被勒令下架召回。
 
    4批次不合格食品產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)均為新疆本土企業(yè),分別為：額敏縣豫東醬醋食品廠生產(chǎn)的豫東牌黃豆醬油（釀造醬油）氨基酸態(tài)氮和銨鹽不合格。據(jù)食品專家介紹,“氨基酸態(tài)氮”是醬油的特征性指標,是這個調(diào)味品鮮味的主要來源。銨鹽是醬油中存在的非營養(yǎng)成分,銨鹽含量增高,造成醬油風味不佳。兩項指標不達標,主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求、產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與制定指標不匹配等原因造成的。
 
    瑪納斯縣五谷軒食品有限責任公司生產(chǎn)的五谷軒牌釀造陳醋總酸不合格。食品專家說,“總酸”代表了食醋在發(fā)酵過程中產(chǎn)生醋酸的量酸度越高說明發(fā)酵程度越高,食醋的酸味也就越濃。總酸不達標說明企業(yè)在后期稀釋過程中,沒有嚴格控制好最終產(chǎn)品的酸度。
 
    吐魯番地區(qū)雅丹酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的50%vol濃香型雅丹老窖酒標識上注明為50度,實際酒精度為48.4度。專家說,國家標準酒精度范圍是企業(yè)標簽明示值的±1%（vol）之間,超過±1%（vol）,應(yīng)判定為不合格。酒精度不合格說明企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中酒精度檢測不夠準確,可能存在檢驗人員經(jīng)驗不足,或是酒精計、密度瓶等計量器具長時間沒有進行計量檢定、校準,導致產(chǎn)品不合格。
 
    瑪納斯縣瑪納斯鎮(zhèn)健民食品廠生產(chǎn)的蛋糕中的鋁含量嚴重超標,檢測含量為694mg/kg,遠遠高于國家小于≤100mg/kg的標準。專家說,導致糕點鋁超標的原因是企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中添加使用了含鋁較高的化學膨松劑—泡打粉,造成產(chǎn)品中的鋁超標。無鋁膨松劑的成本要比化學膨松劑高3～4倍,在毒理學上鋁屬于低毒性的金屬元素,是有害健康的食品污染物,進入細胞的鋁可與多種蛋白質(zhì)、酶、三磷酸腺苷等人體重要物質(zhì)結(jié)合,影響體內(nèi)的多種生化反應(yīng),干擾細胞和器官的正常代謝,導致某些功能障礙,甚至引發(fā)一些疾病。
 
    2批次不合格保健品生產(chǎn)企業(yè)均為新疆區(qū)外企業(yè)。分別為阿克蘇市紅鷹保健品經(jīng)營部銷售的江西樟樹市三泰藥業(yè)有限公司（委托方：江西林豐藥業(yè)有限公司）葡萄糖酸鈣口服液鈣含量極低,含量只有5mg/100ml低于900-1500mg/100ml的國家標準；喀什惠生堂醫(yī)藥連鎖有限責任公司銷售的江西草珊瑚藥業(yè)有限公司涼桑牌胖大海糖總黃酮低于標準規(guī)定的限值。
 
    這6批次不合格食品、保健品是于2015年9月對新疆范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的食品和保健品進行監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的。新疆共對18大類284批次食品和52批次保健食品進行了監(jiān)督抽檢,其中,食品監(jiān)督抽檢項目合格的樣品280批次,不合格4批次；保健食品監(jiān)督抽檢樣品50批次,不合格2批次。
 
    針對此次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地、州、市食品安全監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處,并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施,并督促企業(yè)認真落實主體責任,查找問題原因并整改,防控食品安全風險。
 
    新疆食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者,如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時,請及時撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。