【萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)】我國(guó)的食品冷鏈還未形成體系、目前大約90％肉類、80％水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是沒(méi)有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷 . 另有數(shù)據(jù)顯示、國(guó)果品種植面積已占世界果品種植面積的18％年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的13％;蔬菜種植面積占世界蔬菜種植面積的35％年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40％但是由于我國(guó)果蔬采收和流通設(shè)施落后、造成果蔬采后腐損嚴(yán)重、物流成本高 . 有關(guān)部門估算、全國(guó)每年果品腐損近1200萬(wàn)噸、蔬菜1.3億噸、按每公斤一元計(jì)算、經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億元 . 冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 . 

    冷鏈物流產(chǎn)品之所以持續(xù)升溫、專家分析 . 一個(gè)重要的原因源自人們對(duì)食品安全的追求、而越來(lái)越多的高品質(zhì)低溫食品需求量的日益增大、進(jìn)一步促進(jìn)了冷庫(kù)冷鏈物流業(yè)的迅速發(fā)展 . 然而、冷鏈物流遠(yuǎn)非提供冷藏倉(cāng)庫(kù)和冷藏運(yùn)輸車輛那么簡(jiǎn)單 . 

    落后的冷凍保鮮技術(shù)不僅造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失、國(guó)的食品生產(chǎn)與流通消費(fèi)過(guò)程中 . 還給人們飲食安全構(gòu)成了威脅 . 食品安全事故頻發(fā)的今天、食品的保鮮越來(lái)越受到來(lái)自消費(fèi)者、供應(yīng)商、零售商的廣泛重視、冷鏈物流這一專業(yè)性較強(qiáng)的物流市場(chǎng)也因此急劇升溫、成為人們關(guān)注的焦點(diǎn) . 

    隨著國(guó)人飲食觀念的不斷進(jìn)步、來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示 . 普通消費(fèi)者正日益關(guān)注食品的冷凍保鮮狀況 . 

    改變國(guó)內(nèi)落后的冷鏈物流面貌已經(jīng)被提到議事日程 . 二00四年底、從政府層面來(lái)看 . 國(guó)務(wù)院在關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見(jiàn)"中明確提出、各地要"加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)"

    交通部面向全社會(huì)公開(kāi)宣布、今年二月 . 二00五年底我國(guó)將基本建成全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通"五縱二橫綠色通道"網(wǎng)絡(luò)、首次構(gòu)建全國(guó)范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò) . 這一網(wǎng)絡(luò)將利用現(xiàn)有的國(guó)道網(wǎng)、總里程將達(dá)到2.7萬(wàn)公里、較原有的綠色通道"增加1.6萬(wàn)公里 . 網(wǎng)絡(luò)建成后、將直接連通全國(guó)30多個(gè)省會(huì)城市、71個(gè)地市級(jí)城市、形成覆蓋所有具備一定規(guī)模的重要鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和銷售市場(chǎng) .

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