菠蘿酯
中文名：菠蘿酯、環(huán)己基丙酸 烯丙酯 .
英文名：Pineapple ester 、Cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester、Allyl cyclohexane propionate .
CAS : 2705-87-5
分子式：C12H20O2
分子量：196.29
FEMA：2026
外觀(guān)：無(wú)色至淺黃色透明液體 .
香氣：強(qiáng)烈的、甜潤(rùn)的菠蘿樣水果香氣 .
折光率(20℃)：1.457-1.464
比重(25/25℃)：0.945-0.950
閃點(diǎn)：100°C
用途：
1.該品具有溫和的菠蘿香味、用作賦香劑 . 日本法定的化學(xué)合成賦香劑 有95個(gè)品種、規(guī)定了這些品種的使用標(biāo)準(zhǔn)、不得用于賦香以外的目的 . 按日本《食品添加物公定書(shū)》規(guī)定、該品純度為98%-102% .
2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精 . 在膠姆糖中使用量為30mg/kg;糖果中13mg/kg;布丁類(lèi)中7.7mg/kg/span;烘烤食品中7.7mg/kg;軟飲料中3.7mg/kg;冷飲中3.1mg/kg
含量：99%以上
包裝：190公斤/塑料桶
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