熏臘肉、灌香腸、殺年豬……年關(guān)將至,老百姓忙著備年貨,在重慶人的傳統(tǒng)食譜中豬肉是大頭。日前,筆者走訪我市各大批發(fā)市場及超市了解到,過年豬兒叫好不賣座,節(jié)日消費(fèi)也難救市。分析人士預(yù)測,我市豬肉行情回暖尚待時(shí)日,春節(jié)前后難看漲。

　　帶皮前腿肉9.8元/斤,二刀肉11.9元/斤,精瘦肉14.9元/斤……筆者在永輝超市、新世紀(jì)超市、沃爾瑪超市及南橋寺農(nóng)貿(mào)市場等地看到,三三兩兩的市民圍著攤位,大塊購買豬肉。

　　“豬肉便宜,我買了40多斤,準(zhǔn)備腌咸肉、灌香腸,想做臘肉沒地熏。”在南橋寺農(nóng)貿(mào)市場,65歲的馬婆婆拎著剛買的一大袋肉對筆者說,近期她一共買了80多斤肉,比以往哪年都多。

　　永輝超市東和春天店,購買豬肉的市民同樣不少,一度把柜臺(tái)都擠滿。

　　市民購買豬肉的熱情高,但超市和農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格牌上的數(shù)字卻不高。

　　“最近銷量大,一天要賣兩頭豬,但價(jià)格低,10塊錢以下的肉我已經(jīng)賣了一二十天。”九龍坡太慈農(nóng)貿(mào)的肉販夏天成說。該市場的夾子肉批發(fā)價(jià)9元/斤,五花肉9.5元/斤,精瘦肉13元/斤。

　　市農(nóng)業(yè)信息中心對全市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13個(gè)主要肉禽蛋品種進(jìn)行了監(jiān)測,與去年同期相比,肉禽蛋價(jià)格總體下滑1.85%。其中,仔豬零售價(jià)、白條豬批發(fā)價(jià)、毛豬收購價(jià)大幅下跌,豬夾子肉、豬精瘦肉、豬五花肉、豬肉排零售價(jià)明顯下跌。

　　肉價(jià)下跌市民高興,養(yǎng)殖戶卻郁悶了。

　　周仁分,大足區(qū)畜旺養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人�！拔医衲�(農(nóng)歷年)出欄500多頭豬,倒虧10多萬元。”她說,今年(農(nóng)歷年)生豬行情一直不好,按以往經(jīng)驗(yàn),年底旺季會(huì)漲價(jià),她本打算將豬留到年底出欄,可最近卻一反常態(tài),價(jià)格持續(xù)下跌。

　　“豬養(yǎng)起要吃飼料,賣也是虧,不賣也是虧。前兩天,我只好虧本處理。幸好給豬買有保險(xiǎn),保險(xiǎn)公司會(huì)給一定的補(bǔ)貼�！彼�說。

　　市農(nóng)委畜牧發(fā)展處相關(guān)專家稱,豬糧比在6:1時(shí),養(yǎng)殖戶能保本,高則賺,低則虧。目前我市豬糧比為5.47：1,養(yǎng)殖戶肯定虧錢。

　　豬肉價(jià)格旺季不旺,究其原因,該專家認(rèn)為,首先是消費(fèi)需求降低。近年來,老百姓的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,對牛羊魚等產(chǎn)品的需求逐漸增大,對豬肉的需求降低。再有今年的團(tuán)年飯、團(tuán)體餐大幅減少,也拉低了需求。其次,前段時(shí)間,外地爆發(fā)疫情,大量養(yǎng)殖戶恐慌性拋售,更一步壓低市場。

　　他預(yù)計(jì)到春節(jié)前后,豬肉市場難以好轉(zhuǎn),漲跌幅度都不會(huì)太大,年后行情還有待觀察

　　綦江

　　豬肉價(jià)格平穩(wěn)

　　2月1日,綦江區(qū)北街農(nóng)貿(mào)市場,市民正在挑選豬肉。目前,該區(qū)豬肉市場供應(yīng)充足,價(jià)格平穩(wěn),其中三線肉穩(wěn)定在11元/斤、精瘦肉穩(wěn)定在14元/斤、排骨穩(wěn)定在15元/斤。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),春節(jié)期間綦江的豬肉價(jià)格走勢也將以穩(wěn)為主。