去年,豬肉價格一路走低,讓普通市民嘗到了“甜頭”,但讓養(yǎng)殖戶叫苦不迭。昨日,記者走訪發(fā)現(xiàn),市場豬肉價格上漲明顯,相比去年最低價,平均每斤漲了約4塊。為此,有的市民將餐桌上的豬肉“悄悄”換成了魚肉。

　　豬肉價格比去年最低價每斤貴了4元

　　昨日,記者來到周公菜市場走訪發(fā)現(xiàn),豬肉價格基本都在14.5元/斤,排骨賣到了15元/斤。隨后,記者又來到附近一家大型超市,帶皮后腿肉、帶皮五花肉、帶皮里脊肉的價格分別為14.68元/斤、14.98元/斤、14.98元/斤。

　　據(jù)洛陽市物價部門監(jiān)測的數(shù)字顯示,上周,精瘦肉、后腿肉、五花肉平均零售價分別為16.7元/斤、14.6元/斤、14.3元/斤,月環(huán)比分別上漲9.87%、14.96%、15.32%、年同比分別上漲14.38%、18.70%、17.21%。

　　一商販介紹,2011年的時候豬肉價格比較高,之后一直保持低位運(yùn)行,去年降至低谷。“最近的豬肉價格應(yīng)該是2012年以來,4年來價格最高的,與去年最低價相比,平均每斤貴了約4塊錢。”

　　市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,2011年是豬肉價格最高的一年,豐厚的利益驅(qū)使養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄,去年供大于求的矛盾凸顯,拉低價格后,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性受挫,造成供不應(yīng)求的局面,進(jìn)而又抬高了當(dāng)前的豬肉價格。

　　豬肉市場走出“寒冬”,讓養(yǎng)殖戶恢復(fù)了信心。提起去年的行情,洛陽市一中型養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人徐某仍心有余悸�！百r得太慘了,賣一頭得賠四五百塊錢�！毙炷痴f,一般來說,生豬收購價在6.5元/斤~7元/斤之間,才能“顧住本兒”,但去年生豬收購價曾一度低到4.8元/斤,目前,生豬收購價已達(dá)到9元/斤�！艾F(xiàn)在賣一頭賺五六百塊錢,養(yǎng)殖戶都開始補(bǔ)欄了�！�

　　對多數(shù)市民影響不大,也有人改吃魚肉

　　“給我來兩斤排骨�！弊蛉障挛�,洛浦路菜市場,剛下班的市民趙麗正在購買食材。從5月份開始,她就感到豬肉價格“飆升”,盡管如此,她還是沒有減少豬肉在家里的“上桌率”。“確實(shí)漲得厲害,但兒子和老公最愛吃糖醋排骨,貴就貴點(diǎn)吧�！彪S后,記者又采訪了6名市民,均感覺豬肉漲價對生活影響不大。

　　也有對價格波動敏感的。59歲的李國琴,兒子在外地工作,平時就她和老伴兒在家,最近,她減少了豬肉購買量�！白罱�魚肉在降價,現(xiàn)在我都不咋買豬肉,老頭子最近還抱怨我‘摳門’呢,其實(shí)吃魚肉更健康啊�！�

　　據(jù)洛浦路菜市場的商販們介紹,近期豬肉的銷量確實(shí)有所減少。不過,他們認(rèn)為,這一現(xiàn)象和漲價有一定關(guān)系,但不是主要原因�！艾F(xiàn)在生活條件好了,多數(shù)人對這些不是特別在意,該吃的人還是會吃。”商販們表示,造成銷量減少的主要原因是天氣炎熱,市民不喜油膩。

　　此外,記者走訪了多家飯店,并未發(fā)現(xiàn)有飯店因豬肉價格上漲而上調(diào)飯價的情況。“食材價格升升降降很正常,除非有特別離譜的情況,我們一般不會調(diào)價,市民對飯價非常敏感,輕易漲價會損失許多顧客。”黃梅路上一飯店老板說。預(yù)測|仍有上漲空間,但超過17元/斤可能性小

　　未來豬肉價格將會如何？

　　一中型養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人徐某表示,首先,雖然養(yǎng)殖戶開始補(bǔ)欄,但生豬有一定的生長周期；其次,雖然迎來了“好日子”,但因?yàn)槿ツ牮B(yǎng)殖戶“傷了心”,多數(shù)人都會變謹(jǐn)慎；第三,因?yàn)槿ツ曩r得太慘,好多養(yǎng)殖戶只能靠貸款“硬撐”,“手里沒錢”也成為制約養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的重要因素�！翱赡茉谳^長一段時間內(nèi),豬肉價格仍有上漲空間。”

　　徐某認(rèn)為,明年春天,隨著生豬逐漸出欄,供應(yīng)量會明顯增加,豬肉價格有望下降�！坝绊懯袌鰞r格的因素非常多,比如,生豬是否出現(xiàn)疫情、市場需求量等都會造成價格波動。”

　　不過,徐某還表示,根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),豬肉的市場價格突破17元/斤的可能性非常小,市民不必過于恐慌。

　　市商務(wù)局一負(fù)責(zé)人表示,夏季炎熱,消費(fèi)者飲食傾向于清淡,需求量也有所減少,會對豬肉價格起到一定的抑制作用。