“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂�！庇值揭荒昵迕鲿r(shí),記者從廣州酒家獲悉,由于原材料豬肉價(jià)格比去年上升,今年銷售價(jià)格比去年有所上漲。
受市場環(huán)境和生豬價(jià)格影響,今年廣州酒家清明乳豬定價(jià)為666元/頭,同比去年價(jià)格有所上漲。廣州酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹,由于今年冬天天氣寒冷,生豬出欄率低,自去年12月起,豬肉價(jià)格就開始上漲,打破了最近三年豬價(jià)逢節(jié)必跌的周期性規(guī)律。養(yǎng)殖戶依據(jù)節(jié)后市場將回歸淡季的慣例,為確保收益最大化,節(jié)前育肥豬大量出欄,致使節(jié)后市場生豬供給量偏低于正常需求。今年生豬的價(jià)格同比去年有所上升,每公斤價(jià)格近70元,對(duì)比去年上漲約40%。面對(duì)成本大幅度上漲的狀況,考慮到經(jīng)濟(jì)下行帶來的影響,廣州酒家乳豬價(jià)格比去年略漲約5%-15%,從去年568元/頭升至666/頭(4月1日前預(yù)定價(jià)格為589元)。
作為占比近半的乳豬生產(chǎn)酒家,廣州酒家的祭祖乳豬價(jià)格上漲預(yù)示著,今年清明節(jié)乳豬價(jià)格將普遍上漲。
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