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一、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)概述
● 采用通用的先進(jìn)管理模式、適用于國(guó)內(nèi)各種大中型酒店餐飲行業(yè) .
● 完善的功能覆蓋了餐飲管理的全部業(yè)務(wù) .
● 可由大廳和包房直接點(diǎn)單到廚房、減少菜單傳遞時(shí)間 .
● 支持傳統(tǒng)的收費(fèi)管理、也支持磁卡或IC卡收費(fèi)管理 .
● 核心功能成本核算、收入控制嚴(yán)格控制酒店的進(jìn)銷存 .
● 鍵盤(pán)、鼠標(biāo)可同時(shí)操作、最大限度的滿足操作習(xí)慣 .
● 可根據(jù)習(xí)慣設(shè)置菜單編碼、減輕操作員的記憶量、從而提高點(diǎn)菜速度 .
● 齊全的結(jié)帳方式、滿足不同客人的結(jié)帳要求 .
● 自動(dòng)生成每日采購(gòu)領(lǐng)用消耗表、計(jì)算出銷售利潤(rùn)、嚴(yán)格控制成本 .
● 完善的報(bào)表查詢系統(tǒng)、為管理者提供分析的決策支持功能 .
● 接近手工管理的操作過(guò)程、直觀的用戶界面簡(jiǎn)便宜學(xué) .
● 模塊化結(jié)構(gòu)、可根據(jù)業(yè)務(wù)需求組合 .

二、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)的特點(diǎn)
A、產(chǎn)品成熟

● 餐飲管理軟件是我公司集多年的開(kāi)發(fā)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)國(guó)內(nèi)多家餐廳管理特點(diǎn)、形成的一套完整、通用的適用于國(guó)內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的餐飲管理系統(tǒng) .
● 完善的商品化系統(tǒng)、配有詳細(xì)的技術(shù)資料、特別的功能增加以搭積木的方式完成、不用改變?cè)�有的系統(tǒng) .
B.系統(tǒng)可靠性
● 系統(tǒng)采用三級(jí)安全保護(hù)、萬(wàn)無(wú)一失 .
● 系統(tǒng)采用了嚴(yán)格地分級(jí)授權(quán)查詢模式、嚴(yán)格劃分界線并有操作日志、完善的保密、安全檢測(cè) . 加上專家級(jí)的開(kāi)發(fā)人員及多年的測(cè)試保證系統(tǒng)的安全可靠 .
C、系統(tǒng)先進(jìn)性
● 先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用、確保了整個(gè)系統(tǒng)在大信息量處理、復(fù)雜計(jì)算時(shí)萬(wàn)無(wú)一失、同時(shí)保證長(zhǎng)期投資而不用來(lái)回更改、保證系統(tǒng)走在同行前列 .
● 采用當(dāng)今最優(yōu)秀的數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)發(fā)工具PB開(kāi)發(fā)工具 .
● 數(shù)據(jù)庫(kù)采用目前最為流行的大型關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL Server
● 餐飲行業(yè)最先采用Client/Server分布式計(jì)算模式 .
● 采用系統(tǒng)集成的設(shè)計(jì)思想、在一個(gè)網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)酒店全方位的信息管理 . 并將先進(jìn)的電腦技術(shù)和設(shè)備引入餐廳管理系統(tǒng)、突破以往餐飲系統(tǒng)僅能用于前臺(tái)運(yùn)作管理的限制、在提高服務(wù)管理水平、控制營(yíng)業(yè)成本及決策支持等方面發(fā)揮作用 .
● 模塊化結(jié)構(gòu)、可根據(jù)業(yè)務(wù)需求、靈活進(jìn)行系統(tǒng)組合 .

三、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)功能介紹
1、咨客開(kāi)臺(tái)
● 實(shí)時(shí)查詢各樓層房臺(tái)狀態(tài)、如空閑、占用、維修等;
● 用戶可自定義房態(tài)類型及各房態(tài)類型的顯示顏色;
● 實(shí)時(shí)查詢各類房臺(tái)的使用情況、如散臺(tái)、VIP房等;
● 用戶可自定義房臺(tái)類型及各房臺(tái)類型的顯示顏色;
● 提供多級(jí)權(quán)限控制、以及操作密碼、ID卡身份等驗(yàn)證;
● 系統(tǒng)支持編碼、觸摸、鼠標(biāo)等多種錄入方式;
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄開(kāi)臺(tái)人員編碼、開(kāi)臺(tái)時(shí)間等數(shù)據(jù);
● 支持推介菜式、特價(jià)菜式等的圖片及明細(xì)顯示;
● 系統(tǒng)支持各種房臺(tái)操作、如轉(zhuǎn)臺(tái)、共臺(tái)、搭臺(tái)等;
● 系統(tǒng)支持點(diǎn)菜菜式打印及結(jié)帳單打印;
● 系統(tǒng)可根據(jù)需要設(shè)置不同的開(kāi)臺(tái)項(xiàng)目;
● 系統(tǒng)可根據(jù)各類房臺(tái)在不同時(shí)段的設(shè)置不同最低消費(fèi)及消費(fèi)折讓等財(cái)務(wù)參數(shù);

2、餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)
● 系統(tǒng)支持餐牌功能、即同一菜譜在不同餐牌的價(jià)格允許不相同;
● 系統(tǒng)支持菜譜的做法、口味、單位、配料、贈(zèng)送等;
● 用戶可自定義菜譜的做法、口味、配料等;
● 系統(tǒng)支持催單、叫起、外賣等廚房操作;
● 用戶可自定義廚房各種操作;
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄點(diǎn)菜人員的編碼及點(diǎn)菜時(shí)間;
● 系統(tǒng)自動(dòng)記錄菜譜取消人員的編碼及取消時(shí)間、取消原因;
● 系統(tǒng)支持套餐、團(tuán)體用餐及婚宴酒席;
● 操作員或用戶可實(shí)時(shí)查詢消費(fèi)額及應(yīng)付金額;
● 操作員根據(jù)操作權(quán)限可設(shè)置人數(shù)、房臺(tái)費(fèi)、最低消費(fèi)、折讓等財(cái)務(wù)參數(shù);

3、分單管理及出品打印
● 設(shè)置各廚部信息;
● 打印機(jī)設(shè)置;
● 設(shè)置各廚部打印機(jī)及備選打印機(jī);
● 設(shè)置送菜部打印機(jī);
● 系統(tǒng)自動(dòng)按出品部分單;
● 系統(tǒng)支持轉(zhuǎn)打功能;
● 系統(tǒng)支持出品部與傳菜部同時(shí)打印;
● 打印機(jī)打印狀態(tài)可實(shí)時(shí)監(jiān)控;
● 系統(tǒng)定期刪除過(guò)期打印記錄;
打印實(shí)時(shí)監(jiān)控、刪除、改單、反結(jié)帳系統(tǒng)可追溯功能
打印全自動(dòng)記錄、即時(shí)查單、結(jié)帳、報(bào)表

4、餐飲收銀系統(tǒng)
可自定義多種結(jié)算方式
茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、最低消費(fèi)的靈活處理
可分別按整單、金額、類別三種優(yōu)惠方式為客人消費(fèi)折扣
支持客人消費(fèi)餐廳掛帳、客房轉(zhuǎn)帳、簽單、免單、并單等功能
支持一卡通消費(fèi)、會(huì)員卡消費(fèi)功能
收銀員交接班對(duì)帳功能
提供個(gè)人、班次、全天交班報(bào)表
消費(fèi)單查詢、打印、消單等功能
反結(jié)帳稽查功能

5、商務(wù)及投訴管理
菜譜取消記錄查詢
菜譜贈(zèng)送記錄查詢
帳單返結(jié)帳
營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)分析
營(yíng)銷額、毛利統(tǒng)計(jì)分析
營(yíng)銷額、毛利對(duì)比圖
成本分析;
投訴管理
記錄投訴人、設(shè)訴內(nèi)容及處理方式等;

6、房臺(tái)及餐牌管理
無(wú)限級(jí)菜譜分組;
菜譜名稱、單價(jià)、單位等設(shè)置;
系統(tǒng)支持菜譜多幣種定價(jià)及折讓設(shè)置;
支持菜式多價(jià)格設(shè)置;
設(shè)置菜譜沽清、推介、特價(jià);
提供時(shí)價(jià)菜式的維護(hù)功能;
設(shè)置原料類別及原料信息;
設(shè)置菜譜的原料組成、使用BOM核算方式計(jì)算廚部的耗料;
設(shè)置房臺(tái)類別及房臺(tái)信息;

7、預(yù)訂管理
編輯預(yù)定記錄、設(shè)置預(yù)定人、預(yù)定時(shí)間、人數(shù)等;
設(shè)置房臺(tái)的預(yù)定狀態(tài);
預(yù)定成功后自動(dòng)更改房臺(tái)顏色及更改預(yù)定記錄為已設(shè)置;
咨客開(kāi)臺(tái)時(shí)可以直接查看預(yù)約人及預(yù)約時(shí)間;
系統(tǒng)支持房臺(tái)在占用狀態(tài)下的預(yù)約設(shè)置、當(dāng)房臺(tái)結(jié)帳后系統(tǒng)自動(dòng)設(shè)置為預(yù)約狀態(tài);

8、客戶管理
設(shè)置客戶的類型;
設(shè)置客戶的合約內(nèi)容及信用額度;
設(shè)置合約用戶的合約有效期及合約用戶財(cái)務(wù)信息;
設(shè)置合約用戶折讓額度;
設(shè)置合約用戶折讓方式;
支持客戶財(cái)務(wù)資料選擇打印;
應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)分析;
客戶消費(fèi)額及應(yīng)收款對(duì)比分析;

9、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)支持24小時(shí)營(yíng)業(yè)、允許系統(tǒng)自動(dòng)或手動(dòng)更改營(yíng)業(yè)日期;
設(shè)置使用單位名稱、系統(tǒng)名稱;
設(shè)置版本號(hào)及系統(tǒng)運(yùn)行方式;
設(shè)置菜單名稱、排列方式及運(yùn)行參數(shù);
設(shè)置用戶組及用戶;
設(shè)置用戶組及用戶操作權(quán)限;
網(wǎng)絡(luò)用戶監(jiān)控;
登錄日志、操作日志、錯(cuò)誤日志;
數(shù)據(jù)庫(kù)備份與恢復(fù);
軟件版本自動(dòng)更新方式 .