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諸葛烤魚(yú)、一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食、它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法、融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華、加入總部研發(fā)的秘制調(diào)料、充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)、口味奇絕、色澤誘人...

萬(wàn)州烤魚(yú)又叫諸葛烤魚(yú)或重慶烤魚(yú),香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩、 還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味、回味無(wú)窮、百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時(shí)、也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚(yú)新時(shí)尚 .

百味源小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心所傳授萬(wàn)州烤魚(yú)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：

1、各種基本口味配方包含泡椒味烤魚(yú)、醬香味烤魚(yú)、鮑汁味烤魚(yú)、咖喱味烤魚(yú)、耗油味烤魚(yú)、蔥燒味烤魚(yú)、椒香味烤魚(yú)、香辣味烤魚(yú)、豉汁味烤魚(yú)、水豆豉味烤魚(yú)、鮑汁味烤魚(yú);

2、烤魚(yú)專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚(yú)類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚(yú)燒烤料的配制、火候掌握等 .

新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)中心長(zhǎng)期提供諸葛烤魚(yú)、燒烤培訓(xùn)服務(wù)、如有需求歡迎致電我們咨詢 .