日前,公益組織“深圳市零廢棄環(huán)保公益事業(yè)發(fā)展中心”（簡(jiǎn)稱深圳零廢棄）在淘寶網(wǎng)、京東商城等四家生鮮食品電商平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)隨機(jī)下單購(gòu)買沿海產(chǎn)梭子蟹,送第三方實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn),所購(gòu)梭子蟹蟹黃中的重金屬鎘、砷均超出國(guó)標(biāo)限值多倍。

　　10月17日,中糧我買網(wǎng)、一號(hào)店、京東商城回應(yīng)澎湃新聞稱,供應(yīng)商已下架該產(chǎn)品；淘寶網(wǎng)回應(yīng)稱,已對(duì)涉事的梭子蟹產(chǎn)品進(jìn)行食品抽檢,如果有問(wèn)題,會(huì)按規(guī)則重罰。

　　截至發(fā)稿,上述四家平臺(tái)均已下架相關(guān)產(chǎn)品。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,此次檢測(cè)中鎘超標(biāo)最多的樣品是野生蟹,也就是說(shuō)野生比養(yǎng)殖的不可控重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)更高。

　　四家電商梭子蟹蟹黃鎘、砷超標(biāo)

　　10月17日,深圳零廢棄工作人員稱,今年9月16日至20日,他們分別在京東商城、一號(hào)店、中糧我買網(wǎng)、淘寶網(wǎng)四家生鮮食品電商平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)隨機(jī)下單購(gòu)買了沿海產(chǎn)活鮮梭子蟹。

　　隨后,四組梭子蟹樣品被送到具有檢測(cè)資質(zhì)的中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院某測(cè)試中心進(jìn)行金屬鎘、砷含量檢測(cè)。

　　檢測(cè)機(jī)構(gòu)9月28日出具的報(bào)告顯示,在京東商城購(gòu)買的“連云港鮮活梭子蟹”蟹黃重金屬鎘含量為4.65mg/kg,重金屬砷含量為5.91mg/kg；1 號(hào)店購(gòu)買的“青島鮮活梭子蟹”蟹黃重金屬鎘含量為3.72mg/kg,重金屬砷含量為7.87mg/kg；

　　中糧我買網(wǎng)購(gòu)買的梭子蟹蟹黃鎘含量為12mg每千克,為限值24倍。 本文圖片均為受訪者提供中糧我買網(wǎng)購(gòu)買的“舟山野生鮮活梭子蟹”蟹黃重金屬鎘含量為12mg/kg,重金屬砷含量為12.9mg/kg。

　　淘寶網(wǎng)梭子蟹蟹黃中砷含量為14.1mg每千克,為限值28.2倍檢測(cè)機(jī)構(gòu)10月11日出具的檢測(cè)報(bào)告顯示,淘寶網(wǎng)的“梭子蟹野生白蟹”產(chǎn)地 “福建漳州”蟹黃重金屬鎘含量為2.65mg/kg,重金屬砷含量為14.1mg/kg。

　　根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定的水產(chǎn)動(dòng)物及其制品-甲殼類砷、鎘含量限量,鎘、砷含量限值均為0.5mg/kg。按此檢測(cè)結(jié)果,送檢梭子蟹樣品中的蟹黃部分重金屬鎘、砷均超出限值。

　　其中,所購(gòu)中糧我買網(wǎng)梭子蟹蟹黃中鎘含量超出限值23倍,淘寶網(wǎng)梭子蟹蟹黃中砷含量超出限值27.2倍。

　　深圳零廢棄工作人員稱,食物中含鎘、砷量超標(biāo),長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重?fù)p害。他們就此事向四家平臺(tái)進(jìn)行了反映。“建議調(diào)查在售梭子蟹鎘、砷超標(biāo)情況,公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果；對(duì)鎘砷超標(biāo)的梭子蟹產(chǎn)品,采取包括但不限于下架的措施�！钡�未收到有效回應(yīng)。

　　專家：最好換著產(chǎn)地和品牌吃螃蟹

　　10月17日,澎湃新聞就此事分別致電上述四家電商平臺(tái)。

　　同日,中糧我買網(wǎng)回應(yīng)稱,供應(yīng)商已經(jīng)下架該產(chǎn)品,正在和投訴人溝通解決此事；京東和一號(hào)店回應(yīng)稱,已對(duì)涉及商家在售的相關(guān)商品進(jìn)行了下架處理,同時(shí)將平臺(tái)在售的同類水產(chǎn)品（蝦、蟹等）進(jìn)行全面的專項(xiàng)調(diào)查,將抽樣商品送至專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)；淘寶網(wǎng)回應(yīng)稱,已對(duì)涉事的梭子蟹產(chǎn)品進(jìn)行食品抽檢,如果有問(wèn)題,會(huì)按規(guī)則重罰。

　　截至發(fā)稿,上述四家平臺(tái)均已下架涉事產(chǎn)品。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,螃蟹本身具有富集重金屬的特性。這次送檢檢出值嚴(yán)重超標(biāo),鎘的暫定每月耐受攝入量（PTMI）是每月0.025毫克/千克體重,也就是說(shuō),一個(gè)60千克體重的人每天鎘的攝入限量為50微克。 通常蟹黃、蟹膏和蟹肉的鎘含量是一個(gè)數(shù)量級(jí)的,差別不大,照這次檢測(cè)中的蟹黃鎘最大量12mg/kg計(jì)算,只需要吃二兩螃蟹,一天鎘攝入量就高達(dá)1200微克,超過(guò)ADI值24倍了。

　　朱毅說(shuō),鎘污染有兩個(gè)路徑,通常都是蟹生長(zhǎng)水域鎘含量高,另一個(gè)可能就是飼料中鎘超標(biāo)——但這種情況極少見(jiàn)。此次檢測(cè)中鎘超標(biāo)最多的樣品是野生蟹,也就是說(shuō)野生比養(yǎng)殖的不可控重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)更高。

　　朱毅表示,重金屬超標(biāo)攝入導(dǎo)致的健康危害需要長(zhǎng)時(shí)間積累才會(huì)顯現(xiàn),具有長(zhǎng)期性和滯后性的特點(diǎn),一年吃幾次這樣的鎘螃蟹不會(huì)有臨床癥狀。但還是要重視,因?yàn)殒k具有長(zhǎng)期的累積毒性效應(yīng)。

　　朱毅提醒消費(fèi)者注意,珍饈美味淺嘗輒止,最好換著產(chǎn)地和品牌吃螃蟹,一次少吃點(diǎn),不超過(guò)兩只。孕婦和嬰幼兒如果要吃,就吃有檢測(cè)報(bào)告、“身家清白”的螃蟹。