盡管10月以來,豬價迎來了一波久違的上漲行情,生豬價格漲幅接近50%。但是當(dāng)前仍處于豬價下跌大周期,生豬種源產(chǎn)能寬松局面并未改變,擺在養(yǎng)豬業(yè)面前的首要問題,仍然是如何降本增效。

　　豬價劇烈波動的原因

　　10月25日,據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,全國瘦肉型豬出欄均價15.52元/公斤,較前一日的14.63元/公斤上漲了0.89元/公斤,單日漲幅6.08%；較去年同期的29.42元/公斤下跌了13.9元/公斤,同比跌幅47.25%。

　　從罕見的高點,到今年的低點,中國豬價正在經(jīng)歷一輪超級“豬周期”。布瑞克農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)顯示,從2018年01月02日至2021年10月25日,全國豬價最小值為9.76元/公斤,最大值為40.97元/千克,均值為21.73元/公斤。在這一時間段內(nèi),生豬養(yǎng)殖利潤最小值為-1333.76元/頭,最大值為3244.43元/頭,均值為509.4元/頭。

　　10月21日召開的2021中國農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)（衍生品）大會生豬論壇暨首屆中國生豬交易大會上,牧原股份有限公司董事會秘書、首席戰(zhàn)略官秦軍稱,盡管作為大宗農(nóng)產(chǎn)品,生豬價格出現(xiàn)波動是正�，F(xiàn)象,但放到全球范圍來看,中國生豬價格出現(xiàn)這么大幅度的波動,是獨一無二的。

　　之所以如此,他認為,原因有兩個。

　　一是行業(yè)集中度不高。以2018年生豬飼養(yǎng)規(guī)模場（戶）數(shù)占比為例,年出欄大于1000頭的場（戶）占比,丹麥為69.6%,荷蘭為51.2%,法國為24.3%,德國為19.3%,英國為13.8%,西班牙為13.7%。然而,中國只有0.2%。

　　在美國,2018年前十大養(yǎng)豬公司的母豬存欄,占全國45%左右。在中國,經(jīng)過這些年的快速發(fā)展,前十大養(yǎng)豬企業(yè)的市占率在2020年才超過12％。

　　秦軍說,分散的生產(chǎn)者群體龐大,從主觀意愿上出發(fā),都希望避免豬價波動給生產(chǎn)經(jīng)營造成影響,但是這種努力最終變成順周期行為,也就是“追漲殺跌”。

　　二是豬肉消費結(jié)構(gòu)。在美國,肉食消費以火腿、香腸等加工肉為主,鮮肉占比較低；鮮肉消費在肉食品消費中的占比僅為9%。但在中國,肉食消費以鮮肉為主。其中,熱鮮肉在消費中占據(jù)主導(dǎo)地位,占比達到65%。冷鮮肉只有10%。

　　秦軍提到,本輪超級“豬周期”按下了行業(yè)的“加速鍵”,比如集中度快速提升、產(chǎn)業(yè)鏈一體化、成本分布不規(guī)則等。

　　關(guān)于成本分布不規(guī)則,指的是現(xiàn)在的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),養(yǎng)豬成本在18~20元/公斤,甚至更高,而散戶的成本維持在14~15元/公斤的水平,完全不同于非洲豬瘟之前的情況,這引發(fā)行業(yè)困惑。

　　秦軍解釋稱,這種狀態(tài)很大程度上是由于高利潤所帶來的行業(yè)快速擴張,從而引發(fā)管理效率上的損失,這只是階段性現(xiàn)象；再加上裝備的升級、管理的提升、人才梯隊的建立,這也是整個行業(yè)必須要付的學(xué)費,這些都是正常現(xiàn)象。

　　養(yǎng)豬業(yè)如何降本增效？

　　豬價波動帶來豬企收入的波動,尤其是在豬價快速下降階段,由于規(guī)模廠有資金優(yōu)勢不愿意減產(chǎn),小散戶有成本優(yōu)勢也更能抗低豬價,導(dǎo)致本輪去產(chǎn)能速度變慢,底部時間可能拉長,這給養(yǎng)豬企業(yè)帶來挑戰(zhàn)。

　　農(nóng)信互聯(lián)首席分析師夏晨豐認為,短期來看,未來非洲豬瘟對生產(chǎn)的直接影響大幅減弱,母豬結(jié)構(gòu)也將用效率彌補淘汰,進口豬肉將隨豬價下跌而減少等。長期來看,2021年生豬供給略低于常態(tài)水平,2022年供給加速；豬肉進口量保持高位；豬肉消費難以完全恢復(fù)；豬周期不會消失,時間延長,2022年供需更加寬松。

　　在豬價下行周期中,近期豬價有所回暖,但是整體還是處于成本線之下。無論何時,低成本養(yǎng)豬能力都是豬場發(fā)展的核心。

　　在日前召開的第十屆李曼中國養(yǎng)豬大會上,揚翔養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林對第一財經(jīng)記者表示,“我們控制不了豬價,但我們可以控制養(yǎng)豬成本�！�

　　他說,當(dāng)前養(yǎng)豬行業(yè)的現(xiàn)狀是豬多、價低、成本高和虧損。低成本生產(chǎn)是保證養(yǎng)豬可持續(xù)發(fā)展的有效途徑,養(yǎng)豬成本的控制將會成為決定豬場生死存亡的關(guān)鍵因素�！�

　　如何降低養(yǎng)豬成本？張從林建議,通過兩個路徑實現(xiàn),一是從飼料、降低母豬死淘率等方面降低直接成本,二是從母豬分娩率、窩均產(chǎn)健仔數(shù)等指標著手,實現(xiàn)多生、少死、快長。

　　秀博基因董事長李家連對第一財經(jīng)記者表示,中國養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前受到非洲豬瘟和新冠疫情以及豬周期等的影響,不確定性增大。在中國生豬產(chǎn)業(yè)從“量的積累”向“質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)變的過程中,良種繁育體系受到?jīng)_擊,優(yōu)良種豬資源短缺、疾病風(fēng)險加大、種豬性能提升需求強烈。

　　他認為,當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)需要“改種換代”,淘汰低效產(chǎn)能母豬以減少資金流失,保留中堅產(chǎn)能種母豬來穩(wěn)固養(yǎng)殖體系。

　　在降本增效的過程中,養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)審時度勢,不斷加強與新興互聯(lián)網(wǎng)、智能化服務(wù)行業(yè)的緊密合作,破解“豬周期”問題。

　　武漢金龍集團董事長雷賢忠稱,養(yǎng)豬智能化及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使用可能為豬企增加新的發(fā)展機會,年出欄5-10萬頭的適度規(guī)模豬場,進行數(shù)智化升級性價比更高。

　　農(nóng)信互聯(lián)集團董事長薛素文對第一財經(jīng)記者表示,在豬價震動期,豬企續(xù)命的關(guān)鍵能力是持續(xù)的現(xiàn)金流供應(yīng)。提升豬企的數(shù)智競爭力,是獲取經(jīng)營性、債務(wù)性、股權(quán)性現(xiàn)金流的基礎(chǔ),從人治到數(shù)治是下一代企業(yè)管理的核心理念,是豬企決勝下一周期的分水嶺。要從根本上提升數(shù)智競爭力,大企業(yè)或許可以投巨資重新規(guī)劃,對中小企業(yè)而言,擁抱成熟的產(chǎn)業(yè)數(shù)智生態(tài)平臺,是當(dāng)前最穩(wěn)妥的解決方案。

　　清華互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院秘書長蔣任重稱,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的最后一片藍海,未來數(shù)據(jù)化和智能化的價值,最終落腳點是實體,農(nóng)牧業(yè)的數(shù)智化必然是一片藍海。在建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的過程中,應(yīng)遵循“對內(nèi)數(shù)字化管理實現(xiàn)降本增效,對外實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同作業(yè)提升整體效能”的原則。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)MBA中心主任付文閣認為,從原料、銷售價格的不確定性,再加上天氣變化、疫情、產(chǎn)業(yè)周期等因素的影響,農(nóng)牧行業(yè)正成為一個高風(fēng)險行業(yè)。他建議,高度重視風(fēng)險管控,建立風(fēng)控體系,培養(yǎng)風(fēng)控人才,尤其是大力推進農(nóng)牧行業(yè)的數(shù)字化、智能化體系建設(shè)。