進(jìn)入11月份后,低迷的豬市調(diào)頭進(jìn)入反彈期,從11月5日上漲至今已經(jīng)持續(xù)了半個(gè)多月。目前,全國外三元均價(jià)為14.26元/公斤,南方部分地區(qū)已經(jīng)突破15元/公斤。當(dāng)前,生豬最高價(jià)是重慶14.9元/公斤。在這段時(shí)間內(nèi),豬價(jià)合計(jì)上漲0.13元/公斤,并且仍處于上漲的趨勢(shì)當(dāng)中。

　　此輪豬價(jià)上漲跟季節(jié)性消費(fèi)密切相關(guān)。卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣分析,降溫是影響豬肉消費(fèi)需求的最大原因。氣溫回落后,人們對(duì)豬肉的消費(fèi)需求增加,尤其南方制作臘肉的消費(fèi)需求開啟后,極大地拉動(dòng)豬肉消費(fèi)需求,進(jìn)而刺激豬價(jià)上漲。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,11月下旬以來,北方地區(qū)屠宰企業(yè)屠宰量已經(jīng)明顯提升,而近幾日南方臘肉制作陸續(xù)開始,西南地區(qū)屠宰企業(yè)提量明顯,接下來將對(duì)豬價(jià)起到有利支撐。

　　另一方面,姬光欣稱,受三季度環(huán)保拆遷影響,生豬價(jià)格的下滑也導(dǎo)致一部分養(yǎng)殖戶開始?jí)簷谙��?屠宰企業(yè)難以壓價(jià)收購,養(yǎng)殖戶惜售情緒加重,屠宰企業(yè)收購難度有增加,也是近期價(jià)格逐漸上漲的拉動(dòng)因素。

　　據(jù)悉,豬價(jià)漲跌由多種因素左右,是供需雙方博弈的結(jié)果。隨著養(yǎng)殖禁令實(shí)施的發(fā)酵,大范圍的拆遷禁養(yǎng)陸續(xù)上演,加速了中小豬場(chǎng)退出,使得能繁母豬同比去年下降。這意味著當(dāng)前決定豬價(jià)漲跌的已經(jīng)不是中小豬場(chǎng),而是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和中大型屠宰企業(yè),這也是豬價(jià)話語權(quán)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。因此春節(jié)前豬價(jià)能否繼續(xù)上漲,甚至破16元/公斤取決于市場(chǎng)供求關(guān)系。

　　目前養(yǎng)殖戶看漲后市,惜售情緒濃厚,全國多地大場(chǎng)提價(jià)意愿強(qiáng)烈,正大、溫氏大場(chǎng)出欄價(jià)近日繼續(xù)上調(diào)�！暗�隨著消費(fèi)的好轉(zhuǎn)需求的增加,出欄量也在增加,如果這些產(chǎn)能都集中出欄,那么需求端的利好必然會(huì)被打折扣,可能會(huì)抑制價(jià)格上漲的幅度,價(jià)格上漲或小于預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)增加。預(yù)計(jì)全國均價(jià)突破16元/公斤比較困難。”姬光欣提醒道,需求旺季也是供給旺季,尤其是對(duì)于中小養(yǎng)殖戶來說及時(shí)止損則更加重要,沒必要非要壓欄到某一個(gè)節(jié)點(diǎn),掌握出欄的節(jié)奏很重要。